Komplettes Handbuch mit den Kapiteln
1 Anwendungsbereich & Normative Verweise, 3 Begriffe, 4 Qualitätsmanagementsystem, 5 Verantwortung der Leitung, 6 Management von Ressourcen, 7 Produktrealisierung, 8 Messung, Analyse und Verbesserung.
Prozessbespiele
2.0.0 Rechtssicherheit, 4.2.2 PA Lenkung von Dokumenten, 4.2.4´3.PA Lenkung von Aufzeichnungen, 5.7.0 Notfallvorsorge, 6.2.2 Weiterbildung, 7.0.0 Planung Lebensmittelsicherheit, 7.2.0 Lieferantenaudit, 7.4.0 Gefahrenanalyse, 7.4.3 Gefahrenbewertung, 7.6.5 Umgang mit pot unsicheren Produkten, 7.10.1 Lenkung von Fehlern, 7.10.2 Korrekturen, 7.10.4 Rücknahmen, 8.4.1 Internes Audit, 8.5.1 Planung Verbesserung
Arbeitsanweisungen
7.2.0 Hände waschen, 7.4.4Auswahl von Massnahmen
Formblätter / Nachweise
2.0.0 Vorgaben, 2.0.0 Checkliste Rechtsvorschriften, 4.2.1 Liste der Dokumente, 5.1.0 / 5.2.0 Verpflichtung Leitung Q Politik, 5.3.0 Ziele, 5.4.0 Aufgabenbeschreibung, 5.4.0 Organisationsdiagramm, 5.5.0 Benennungsschreiben Leitung LSG, 5.5.0 Zuständigkeiten, 5.6.1 Externe Kommunikation, 5.6.2 Massnahmenplan, 5.6.2 protokoll Besprechung, 5.7.0 Notfallplan, 5.8.0 Manaementbewertung, 6.2.1 Vereinbarung mit externen Fachleuten, 6.2.2 Befugnismatrix, 6.2.2 Einarbeitungsplan, 6.2.2 Schulungsplan, 6.2.2 Unterweisungsprotokoll, 6.3.0 Checkliste Infrastruktur, 6.3.0 Kontrolle-Kühlraum, 6.3.0 Lageplan, 6.3.0 Liste der Maschinen und Geräte, 6.3.0 Wartungskarte, 6.4.0 Interne Anregungen, 6.4.0 Reinigungsplan, 7.1.0 Prozessketten, 7.1.0 Prozesslandschaft, 7.2.0 Audticheckliste Lieferanten, 7.2.0 Checkliste Lieferanten, 7.2.0 Lieferantenliste Bewertung, 7.2.0 Master PRP, 7.2.0 QSV Vorlage, 7.3.1 Annehmbares Mass, 7.3.1 Gefahrenbaum, 7.3.1 Pot Gefahrenliste,7.3.2 Qualifikationen in der Lebensmittelsicherheitsgruppe, 7.3.3.1 Prdouktakte Vorlage, 7.3.3.2 Produktakte Endprodukte XY, 7.3.5.1 Flussdiagramm tabellarsich, 7.3.5.1 Flussdiagramm, 7.3.5.1 Symbole Flussdiagramm, 7.4.2 / 7.4.3 Gefahrenidentifikation Bewertung, 7.4.3 Gefahren FMEA, 7.5.0 oPRP Vorlage, 7.6.0 Emittlung CCP, 7.6.1 HACCP Plan, 7.7.0 Liste Reinigungsmittel, 7.8.0 Prüfplan Küche, 7.8.0 Prüfplan Labor, 7.8.0 Prüfplan LSG, 7.8.0 Prüfplan Produkte XY, 7.8.0 prüfplan Versand, 7.8.0 Prüfplan vertrieb, 7.9.0 Rückverfolgbarkeitssystem, 7.10.2 8D-Report, 8.3.0 Prüfgerätekartei, 8.4.0 Prüfkonzept, 8.4.0 prüfplan, 8.4.1 Auditabweichung, 8.4.1 Auditbericht, 8.4.1 Auditcheckliste 22000, Ermittlung CCP, Prüfkonzept
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Informationen über den Autor
Klaus Seiler, MSc Quality Management, ist Inhaber des Verlages "qualitätsmanagement Verlag Seiler", und der Unternehmensberatung "managementsysteme Seiler" in Überlingen. Er berät Unternehmen bei der Einführung, Weiterentwicklung und Umsetzung von Qualitätsmanagementsystemen. Herr Seiler ist Autor von zahlreichen Musterhandbüchern auf der Grundlage von DIN EN ISO 9001:2008 und verschiedenen branchenspezifischen Normen. Durch seine Erfahrungen als Lead- oder Zertifizierungs-Auditor kennt er die Probleme der Unternehmen bei der Umsetzung eines Qualitätsmanagementsystems.
Der Autor ist auch Sachverständiger für Qualitätsmanagementsysteme. Die Musterdokumentationen sind das Ergebnis aus der langjährigen praktischen Erfahrung, der Lehre und aus Beratungen.
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Inhaltsangabe
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iso 9001, 
